مطبخ

الأرضي شوكي او الخرشوف كما كان العرب يسمونه، نقله العرب معهم إلى الأندلس عندما عرف الأطباء العرب فوائده، وهكذا عرفته الفرنجة فأقبلت على زراعته وتناوله فانتشر في مختلف أرجاء أوروبا وحُرّف الاسم من “حرشف” إلى ” ارتي شو  فعادت إلينا محرّفة إلى “ارضي شوكي” وهو الاسم المشهور الآن لهذا النبات. وقد …

يعود أصل اكلة الغريتان إلى المطبخ الفرتسي، ويعتبر من المقبلات، أو كطبق عشاء خفيف. يقدم الغريتان بكثرة في الحفلات وفي العزائم، بحيث يقدم الغريتان بالدجاج بكثرة في رمضان على مائدة الإفطار، وتتنوع وصفات الغريتان مثل: غريتان البطاطا، وغريتان البروكلي، وغريتان الكوسا، وغيرها من الوصفات التي تفضلها ست البيت. وفي هذا …

الكل بحب المعجنات وبفضلها الكبار والصغار، وست البيت دائما بتخاف ما تظبط معها العجينة، أو ما بتعرف تعمل خلطات لذيذة للمعجنات. معجنات البيت أكيد رح تكون ألذ وأنظف من المعجنات الجاهزة، وبهاد المقال رح قدم طريقة سريعة لعمل العجينة والحشوات اللذيذة. طريقة تحضير العجينة: المكونات: كيلو ونصف من الطحين 4ملاعق …

الكوكيز هو نوع من أنواع البسكويت، ولكن مع اختلاف بسيط في بعض المكونات، وبعض الإضافات. الكوكيز هو عبارة عن أقراص دائرية، وأول من صنعه هي الولايات المتحدة، وكانوا يضعون فيه رقائق الشوكلا، وقطع صغيرة من الشوكلا المحلاة، وهذا ما يميز الكوكيز، وأيضا أضافوا إليه قطع من الفواكه المجففة، والتي أضافت …

لفائف سوبريم الدجاج هي من الوصفات المعروفة في المطبخ الغربي، و تحضر بعدّة طرق ويتم إضافة البهارات الذكية، وهي من الوصفات التي يطلبها الكثيرون من المطاعم لطعمها الشهي، ويتكوّن طبق السوبريم من الدجاج المخلي من العظام و الفطر والجبن، وفي هذا المقال ستقدم طريقة عمل لفائف سوبريم الدجاج المقلي. لفائف …

الكاتو أو الكيك هو ملك الحفلات السعيدة وخاصةً في حفلات الزفاف وفي حفلات النجاح، وحتى في استقبال الضوف، حيث أصبح تقديم الكيك من أهم الأكلات التي تقدم. ويعود أصل الكيك إلى النرويج، حيث عرف عند الأغريقين القدامى أول أشكال االكعك وكانت تسمى ساتورا، والتي كانت تتكون من الطحين الذي يخلط …

البازلاء الخضراء مين منا ما بيحب يأكل بازلاء خضرا، ومين منا  ما بيوقف بمحل الخضار ساعة وهو عم ياكلها، ويضل عم يأكل حتى يشبع، ولسى ما أتأكد إذا البازلا الخضرا حلوة ولا مزة، وهوي مبسوط إنو واقف وعم يفصص البازلا. والبازلاء مو بس طعمة طيبة وفوائد كبيرة على الجسم، وإذا  …

شوربة العدس هي وصفة سورية تقليدية محبوبة من الكثيرين. إنها سهلة التحضير وتحتوي على مكونات بسيطة ورخيصة، مثل العدس، البصل، الثوم، والبطاطا. تعتبر هذه الشوربة وجبة شتوية مشبعة ومغذية، وتشكل خياراً مثالياً للتخفيف من البرد في الأيام الباردة. في هذا المقال، سنقدم لك طريقة سهلة لتحضير شوربة العدس التقليدية. المكونات …

لما تكوني محتارة شو الطبخة وحتى لو كان عندك عزيمة هالأكلة  أكيد رح تبيض الوجه لأنها طيبة كتير ومنظرها بيشهي والكل بيحبها، وفيكي تحطي فيها شو ما بدك من الخضار مو بس البطاطا، وبهاد المقال رح قدملك تجربتي بعمل صينية الدجاج مع البطاطا بالفرن بتتبيلة رائعة جدا. طريقة عمل الدجاج …

في يوم العطلة، هيأي لأطفالك طبقًا شهيًا من الموز والشوكلا بطريقة سهلة ولذيذة. سنقدم لكِ في هذا المقال طريقة سهلة وسريعة لتحضير حلوى أصابع الموز بشوكلا النوتيلا التي ستفاجئ بها أطفالك وتدعوهم لتناولها. المكونات تحتاجين لـ 10 قطع عصي خشبية 10 قطع موز متوسطة الحجم و شوكلا نوتيلا دافئة كمية …