تغذية

ينتج الدقيق -أو ما يسمى بالطحين في بلاد الشام- من طحن حبوب متنوعة مثل الشعير والأرز والذرة، ويحتوي على النشا وبروتين الجلوتين، ويدخل الدقيق الأبيض في صنع العديد من الأطعمة خاصةً الحلويات والمخبوزات، وعلى الرغم من المذاق المميز الذي يضفيه، يستخدم الناس أنواعاً أخرى من الدقيق تعتبر صحية أكثر من …

بعض الأطعمة يجب أن يتم التخلص منها فورا، عند تعرض أجزاء منها للعفن، لكن وفقا للخبراء، فإن البعض الآخر، يظل صالحا حتى بعد العفن. قالت سيلفيا أندرسون، مستشارة النظافة الغذائية في لندن، إن الفواكه والخضروات الصلبة غالبا ما تكون آمنة بعد ظهور بعض العفن، طالما أنك تقطع الأجزاء العفنة، لكن …

يمتلك الريحان العديد من الفوائد الصحية الجسدية، والنفسية حيث يساعد على محاربة الالتهابات، والاكتئاب، ويحتوي على مضادات أكسدة تحمي الجسم من الأمراض، وتتميز أوراق الريحان الطازجة بسهولة زرعها، والحصول عليها، وتتنوع استخداماتها ما بين الطهي، وتحضير المشروبات الصحية. فوائد الريحان للصحة يحتوي الريحان على فيتامين أ، وفيتامين ك، والحديد، والمنغنيز، …

تشنجات الساق أو تيبسها خاصة في الليل، هو شد غير متوقع يحدث لعضلة القدم، يؤدي إلى تقلصات مؤلمة في العضلات، ويستمر عادةً الألم في المنطقة المصابة لساعات وأيام، ويؤدي إلى تورم واحمرار وتغيرات الجلدية، لذلك نقدم لكم من خلال «هُن»، كل ما يتعلق بتشنجات القدم في الليل وعلاجه لاستشارة الطبيب …

في ما يلي سنتعرف على مدة صلاحية البيض في الثلاجة فهو عنصر غذائي اساسي في المطبخ ومعظم الاكلات تحتويه لذلك يبحث اصحاب الحساسية عن بدائل له في الحلويات مثل الكيك والموالح. يدوم البيض الطازج فترةً تتراوح بين ساعتين وعامٍ كامل بحسب المكان الذي نشتريه منه وطريقة تخزينه. لكن ما يجب …

الزنجبيل هو نوع من التوابل، يتميز بطعم قوي للغاية. الزنجبيل ليس لذيذًا جدًا فحسب ، بل لديه أيضًا الكثير من الصفات الجيدة. يحتوي الزنجبيل على سكر الزنجبيل ، الشوغول ، الزنجبرين ومجموعة كاملة من الفيتامينات والمعادن. لذلك ليس من المستغرب أن للزنجبيل تاريخا طبيا طويلا، اذ تم استخدامه لعلاج جميع …

الآيس كريم من أكثر الأكلات التي يفضلها الكبار والصغار في فصل الصيف، وما إن تبدأ درجات الحرارة بالارتفاع حتى تمتلئ المحلات التجارية بالآيس الكريم، وتتنوع ألوانه و نكهاته، التي تكون بجميع انواع الفواكه، وأيضا الشوكلا والبسكويت. وأمام هذه المغريات التي يضعف الكبير قبل الصغير، ويقدم الأيس كريم بكافة نكهات الفواكه …

الزنك هو معدن نزر، هذا يعني أن الجسم يحتاج فقط إلى كميات صغيرة من الزنك. رغم أن الجسم لا يحتاج إلا إلى كمية صغيرة من الزنك، لكن وجود هذه الكمية هي أمر ضروري لإجراء التفاعلات الكيميائية الحيوية لما يقرب من 100 إنزيم. تابع قراءة السطور التالية للتعرّف على أبرز أعراض …

أنطوانيت إنسيرا سيدة أمريكيا  من جزيرة ستاتن بولاية نيويورك احتفلت بعيد ميلادها الـ104، وهي بكامل لياقتها الذهنية والصحية، وسط أفراد عائلتها. المعمرة الأمريكية من مواليد عام 1919، كان والدها مهاجرا من جنوب إيطاليا واستقر في الولايات المتحدة وتزوج من سيدة أمريكية، تخرجت «إنسيرا» من المدرسة مبكرا وعملت في مجال كي …

البازلاء هي أحد أنواع الخضروات اللذيذة والمغذية، بالرغم من إنها تنتمي إلى عائلة البقوليات، وللبازلاء فوائد كبيرة فهي مصدر ممتاز من البروتينات التي يحتاجها الجسم، ولكن توجد بعض التحذيرات عند تناولها نيئة، سنطلعكم في هذا المقال على أهم فوائد البازلاء وما هي الأضرار. فوائد البازلاء الخضراء: للبازلاء فوائد عديدة منها: …