سكلوز شغلة.. بتهم الكل
مقالات مشابهة
البازلاء الخضراء مين منا ما بيحب يأكل بازلاء خضرا، ومين منا ما بيوقف بمحل الخضار ساعة وهو عم ياكلها، ويضل عم يأكل حتى يشبع، ولسى ما أتأكد إذا البازلا الخضرا حلوة ولا مزة، وهوي مبسوط إنو واقف وعم يفصص البازلا.
والبازلاء مو بس طعمة طيبة وفوائد كبيرة على الجسم، وإذا محتارين كيف نمون البازلاء تابعوني بالتقرير التالي، حتى نخزن البازلاء الخضراء لأطول مدة.
طريقة تخزين البازلاء في الفريزر:
يوضع كمية قليلة من الماء في وعاء عميق على النار، وبعد الغليان نضع البازلاء بحيث يغمرها قليلا الماء ليس أكثر، ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من السكر، وبعد 10 أو 15 دقيقة يتم استواء البازلاء، وبعد ذلك يتم تصفيتها من الماء جيدا، ثم تصف على مفرش نظيف حتى تجف تماما من الماء، ثم توضع كمية مناسبة من البازلاء في أكياس خاصة بالتخزين وتفرغ جيدا من الهواء، ثم توضع في الفريزر.
تخزين البازلاء بدون فريزر:
توضع البازلاء على منشفة نظيفة وجافة تماما وبدون غسل البازلاء، في مكان جاف وبعيد عن الشمس، وتترك لمدة 15 يوم تقريبا، حتى تجف حبة البازلاء، ثم توضع في أوعية محكمة الإغلاق، مع وضع ملعقة كبيرة من الملح الصخري، وتوضع في أماكن جافة وبعيدة عن الرطوبة.
طريقة أكلة الرز ببازلاء:
المقادير:
- نصف كيلو لحم مفروم
- كوبان ونصف رز(حسب الرغبة)
- نصف كوب بازلاء
- ملعقة كبيرة سمن نباتي
- ربع كوب مكسرات محمصة للتزيين
- ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير:
- -نقلي اللحم المفروم بالسمن النباتي جيدا إلى أن ينضج
- -نسلق البازلاء في الماء إلى أن تنضج
- -نصفي البازلاء من الماء ثم نضيفها للحم
- -نضيف الملح والفلفل حسب الرغبة ونقلب جيدا ونتركه على النار دقيقتين ثم نرفع المقادير عن النار
- -نغسل الأرز جيدا ونطبخه على حدة مع إضافة القليل من الملح
- -نأتي بطبق مربع أو دائري ونضع في أسفله خليط اللحم والبازلاء
- -نضع فوقه الأرز ونضغط للأسفل جيدا
- -نقلب الطبخة في طبق التقديم ونزينها بالمكسرات المحمصة.
ما هو أصل البازلاء:
يقال البازلاء في المشرق، والجلبانة في المغرب.
البازلاء هي نوع من البناتات الحولية تنتمي إلى الفصيلة البقولية، وهي من الخضروات ومن الفصيلة الفراشية، وثمارها عبارة عن حبات صغيرة كروية الشكل، وهي من الأكلات اللذيذة والمحببة من قبل الصغير والكبير، وهي سهلة الهضم، وتؤكل نيئة ومطبوخة.
فوائد البازلاء الخضراء:
البازلاء الخضراء غنية بالفيتامينات المعادن، وهي سهلة الهضم، وتشعر بالشبع، لذلك فهي تساعد على إنقاص الوزن.
ولكن قد تكون مزعجة للأشخاص الذين يعانون من نفخة الكولون، لذلك ينصع بعدم أكلها نيئة، وتؤكل مطبوخة مع الرز أو بطريقة أخرى من الطرق التي تقدم فيها اليخنات.
