الأربعاء , فبراير 21 2024

لفائف سوبريم الدجاج (الطريقة والمكونات)

لفائف سوبريم الدجاج هي من الوصفات المعروفة في المطبخ الغربي، و تحضر بعدّة طرق ويتم إضافة البهارات الذكية، وهي من الوصفات التي يطلبها الكثيرون من المطاعم لطعمها الشهي، ويتكوّن طبق السوبريم من الدجاج المخلي من العظام و الفطر والجبن، وفي هذا المقال ستقدم طريقة عمل لفائف سوبريم الدجاج المقلي.

لفائف سوبريم الدجاج:

المكونات:

  • كيلو من صدر الدجاج المفروم ناعم.
  • ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج أو بهارات ماجي.
  • ملعقة ونصف الملعقة الصغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة منالزنجبيل.
  •  ملعقة صغيرة من بودرة البابريكا.
  • 1/2 كأس من الماء.
  • ملعقة من الخل.للحشو السوبريم:
  • جبنة شيدر.
  • 2كوب من الفطر.طريقة القلي:
  • زيت حسب الحاجة.
  • كوب من الطحين.
  • 4حبة بيض
  • 2كوب من الكعك الناعم ويفضل أن يكون من الكعك الذي يؤكل مع الشاي.

طريقة التحضير:

نبدأ بتتبيل الدجاج بالملح، الفلفل الأسود، بهارات الدجاج، الزنجبيل، البابريكا والقليل من الزيت.

نُشكّل الدجاج على شكل كرات بالحجم المطلوب، ونضعها جانباً على طبق.

نقوم بوضع نايلون وندهنه بالقليل من الزيت، ثم نضع كرة من الدجاج على النايلون ونقوم بفردها حتى يتم حشوها.

نضع مكونات الحشو الفطر، والجبنة، ونلفها بالنيلون على شكل أسطواني(لفائف)، وهكذا حتى ننتهي من الكمية.

نضع لفائف سوبريم الدجاج داخل الثلاجة لمدة ساعة حتى يتماسك.

في طبق عميق نضع البيض والخل ونخفق ونرش القليل من الملح والفلفل الأسود والقليل من الماء.

في طبقين آخرين نضع الكعك الناعم، الطحين.

نخرج الفائف السوبريم من الثلاجة ونغطسه أولاً بالطحين، ثم البيض وأخيراً بالكعك الناعم ،ونكرر الخطوة حتى ننتهي من الكمية.

في قدر عميق على النار نُحمي الزيت، ثم نضع لفائف السوبريم ونقليها داخل الزيت الحامي حتى تنضج ويتغير لونها، وتُقدّم.

طريقة سلطة كول سلو:

رأس ملفوف صغير مقطع شرائح ناعمة، و نضيف إليه 3جزرات مبشورة، ثم تخلط المكونات بكوب من المايونيز، ويقدم إلى جانب أغلب وصفات الدجاج المقلية بالزيت.

كيف تقدم لفائف السوبريم بطريقة شهية؟

في جاط واسع ومفتوح نضع لفائف السوبريم المقطعة إلى شرائح دائرية، ونضع إلى جانبها شرائح البطاطا المقلية، وإلى الجانب الأخر نضع كمية من سلطة كول سلو، وكمية قليلة من المايونيز.

عن رويدا حماد

محررة في مجالات المجتمع والصحة من خلال لغة بسيطة ومكثفة وموجه لشرائح متنوعة من القراء، تدعم من خلالها المحتوى العربي على شبكة الانترنت.